Cuando vino Caruso a Uruguay nacieron los "Capelletis a la Carusso" y en "EL QUINCHO DE ARTOIS" Nacieron los " Aros d Cebolla a lo Walter "

Ruben Jorge Castro Latorre 1 h · Twitter · Cuando vino Caruso a Uruguay nacieron los "Capelletis a la Carusso" y en "EL QUINCHO DE ARTOIS" Nacieron los " Aros d Cebolla a lo Walter " Me gusta · Comentar · Compartir · @elojodelciudada on Twitter A Gladys Rodriguez Gomendio le gusta esto. Se ha compartido 1 vez Gladys Rodriguez Gomendio Fue un poco despues de la venida del tenor pero si fue en homenaje al famoso tenor napolitano Enrico Caruso (1873 - 1921), cuya llegada al pais concitó una enorme expectativa y concentración de personas, motivando encendidos elogios en la prensa montevideana de la época. Caruso, admirado por figuras como Carlos Gardel, fue recibido en Uruguay por gobernantes e intelectuales de la época. Italiano y sibarita, Caruso degustó variados platos, preferentemente pastas, durante su permanencia en Montevideo. Pero fue varios años después, en la década de los años 1950, cuando en el restaurante "Mario y Alberto", ubicado en la esquina de las calles Constituyente y Tacuarembó, nació la salsa caruso, que hoy integra la carta de diferentes restaurantes de Europa y América Latina. Raymundo Monti, cocinero del restaurante, la elaboró con cebolla picada a pasta, jamón y champignones cortados en juliana, con el agregado de crema de leche y extracto de carne. Surgieron así los "Cappellettis a la Caruso", que el gran tenor italiano nunca llegó a probar. Hace 56 minutos · Ya no me gusta · 2 Tango Uruguay Rioplatense Sur